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食品の表示について

最終更新日:2016年8月25日(木)ページID:003946印刷する

食品の表示は消費者と食品をつなぐ大切な情報源です。正しい知識で、適正な表示にしましょう。

食品の表示について 

 食品表示は、消費者が食品を購入するとき、正しく食品の内容を理解し、選択したり、適正に使用したりするうえでの重要な情報源となっています。万が一事故が生じた場合には、その責任の追及や製品回収等の行政措置を迅速かつ的確に行うための手がかりになります。
 食品の表示はこれまで複数の法律に定めがあり、非常に複雑なものになっていましたが、平成27年4月に、食品衛生法、JAS法(※)及び健康増進法の3法の食品の表示に係る規定を一元化した「食品表示法」が施行されました。
 食品表示法の経過措置期間(旧制度の表示方法が認められる期間)は、加工食品・添加物については平成32年3月31日まで、生鮮食品については平成28年9月30日までとなっています。
 ただし、旧制度と新制度の表示方法が混在する表示は原則認められませんので注意してください。

(※JAS法:農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律)

これだけは知っておこう食品表示

○食品表示法の施行により、栄養成分表示の義務化やアレルゲンの表示方法の変更等のいくつかの新規・変更点がありましたので、食品表示法食品表示基準に関する基本的な手引書「これだけは知っておこう食品表示」を作成しました。参考にご使用ください。 
はじめに・・・「食品表示法」及び「従来制度からの新規・変更点」
 「食品表示法について」及び「従来制度からの主な新規・変更点」(PDF形式:5,407KB)
1.生鮮食品の表示について
  生鮮食品の表示(PDF形式:1,311KB)   
2.加工食品の表示について
  
加工食品の表示(PDF形式:2,388KB)
  知っておきたい食品表示…「複合原材料」と「弁当」(PDF形式:304KB)
  知っておきたい食品表示…「原料原産地名」(PDF形式:841KB)
  知っておきたい食品表示…「アレルゲン表示」(PDF形式:1,992KB)
  知っておきたい食品表示…「特色ある原材料に関する事項」(PDF形式:822KB)
  知っておきたい食品表示…「遺伝子組換え食品に関する事項」(PDF形式:3,089KB)
  加工食品の表示例(PDF形式:1,663KB)
                 
           食品添加物について詳しく知りたい場合はこちら↓
     ○ 厚生労働省 食品安全情報 食品添加物
     ○ 消費者庁 添加物関係(食品表示基準について)
     ○ 消費者庁 添加物関係(Q&A)   
    アレルゲン表示について詳しく知りたい場合はこちら↓
    
 ○ 消費者庁アレルゲンを含む食品に関する表示(食品表示基準について)      
     ○ 消費者庁 アレルゲンを含む食品に関する表示(Q&A)
    栄養成分表示について詳しく知りたい場合はこちら↓
     ○ 食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガイドライン
    製造所固有記号について詳しく知りたい場合はこちら↓
     ○ 消費者庁 新たな製造所固有記号制度の概要
     ○ 消費者庁 製造所固有記号(Q&A)

3.「これだけは知っておこう食品表示」一括ダウンロード
 
  これだけは知っておこう食品表示(PDF形式:3,905KB)

※実際に表示を行う際には、消費者庁や農林水産省のホームページで確認したり、管轄の自治体に問い合わせるなど、十分に注意してください。

食品表示について詳しく知りたい場合はこちら→
消費者庁ホームページ

参考:旧JAS法に基づく品質表示についてはこちら○消費者庁 品質表示基準

関連サイト

お問い合わせ先

衛生検査課 食品衛生係

  • 電話:027-220-5778
  • ファクス:027-223-8835

群馬県前橋市朝日町三丁目36番17号(地図・開庁時間等)

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