前橋まちなか新聞VOL.36、カレー店インドカレーイシイ

インドカレーイシイ

コペルニクス的ストイックカレーマスター

店主石井潤（いしいじゅん）

鶏肉たっぷりのカレーはテイクアウト可。まちなか移転に向け新メニューも開発中。

箸休めのアチャール（インドの漬物）も人気。左が玉ねぎ＆右がナス。

住所：前橋市城東町3-6-16宮崎ビル1階
営業日：金曜日、土曜日のみ
営業時間：12時からLO14時30分、18時から21時、テイクアウト予約電話10時30分から

SNS:Twitter

https://twitter.com/curryishii（外部リンク）

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聞いたことはないだろうか。東京からもカレーマニアの通う名店が、”まちなか“の外れにあるという噂を。
噂の店「インドカレーイシイ」は中央前橋駅のすぐそばにひっそりと佇んでいる。店主の石井さんは、東京でwebデザイナーなどを経て前橋へやってきた。
群馬中の美味しい店を食べ歩くうちにカレー作りにハマり、本場インドに1ヶ月間のカレーツアーに出たこともあるほど。中でも、首都デリーに実在する伝説のレストラン・カリムホテルのカレーは自身のカレー作りに大きな影響を与えたという。水分を最小限に抑え、全ての素材の旨みを凝縮したルーには、通常のカレーの仕込みの2倍以上時間がかかる。
「カレーは僕の作品なんです。食べた人に楽しんで欲しい。そのための食材へのこだわりと、かける手間は惜しみません。」と素っ気なく笑う。妥協なきストイックな味作りと、新メニュー開発のために売上度外視で週2回営業にするアナーキーさ。
この店のカレーの最大の隠し味は、店主の個性という名のスパイスなのだ。

発行:公益財団法人前橋市まちづくり公社

制作:一般社団法人前橋まちなかエージェンシー(MMA)

まちなかの魅力的なお店やイベントを紹介する「まちなか新聞」が発行されました。ぜひ、ご覧ください。

前橋まちなか新聞VOL.36 (PDFファイル: 850.2KB)

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