前橋まちなか新聞VOL.63、カフェ Cafe Federal(カフェ フェデラル)

Cafe Federal(カフェ フェデラル)

オーストラリアの風がまちなかに吹く

店主:岡村 貴也(おかむら たくや)

カフェフェデラル店主の写真

前橋まちなか新聞Vol.63

カフェ商品の写真

味わいのある天然酵母パンは、クロフトベーカリーさんのものを使用。

カフェ店内の写真

木の温もり溢れる店内に、陽の光が差し込む大きな窓。

前橋市城東町2-10 -1 地図画像

前橋市城東町2-10 -1 稲垣ビルツー1F

住所:前橋市城東町2-10 -1 稲垣ビルツー1F
営業時間:9時から15時
定休日:金曜日

岡村さんは大学を卒業後、当時人口約2,000人ほどだったオーストラリアの田舎町ベリンゲンへと生活の拠点を移し、現地のカフェに勤める。
1年が経った頃、一度日本へと帰省した際に前橋市内で高校生活を共にした友人・山田さんと再会。2人は意気投合し、ベリンゲンでのルームシェアが始まった。
別々のお店で働く2人だが、エスプレッソマシン搭載のキッチンカーを所有するオーナーと出会い、定休日の多かったカフェの休みを活用し2人はお手伝いをさせてもらい、地域を回ってはコーヒーを淹れていた。
そんな生活も2年が経ち、日本でのキッチンカー出店を試み20年4月に帰国するも、コロナ禍の現実を突きつけられる。
計画が難航し途方に暮れていた頃、現在の物件を見つけまちなかでの出店を決めた。喫茶店の居抜きということもあり、大掛かりな工事はせずDIYで仕上げ、21年6月「Cafe Federal」をオープン。
シェフ岡村さんとバリスタ山田さんが営むOZスタイルのカフェだ。看板メニューであるオープンサンドは、パンの上に卵や肉、野菜などの食材を載せナイフとフォークでいただく。
少し余裕のある朝は、優雅にブレッキーを楽しみたい。

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更新日:2022年08月03日