トマト味(あじ)のすいとん

材料（ざいりょう） 4人前

ボールに小麦粉（こむぎこ）を入れ、水を少しずつ加え（くわえ）、菜箸（さいばし）でかき混ぜ（かきまぜ）、10分位（くらい）そのまま置く（おく）。これをスプーンですくって沸騰（ふっとう）した湯（ゆ）の中でゆでてから水にとり、ざるにあげ冷まし（さまし）ておく。
玉ねぎは粗（あら）みじん切り、ニンジンは1センチメートル角に切り、しめじは小房（こぶさ）に分けておく。
鍋（なべ）に油（あぶら）を入れて、玉ねぎをよく炒め（いため）、野菜（やさい）とむきエビを加え（くわえ）、さらに炒める（いためる）。水を入れ、コンソメとローリエも加え（くわえ）、野菜（やさい）が煮え（にえ）たら、トマトピューレを加え（くわえ）て煮込み（にこみ）、煮立っ（にたっ）ているところにゆでておいた1を入れる。
砂糖（さとう）、塩（しお）、コショウを加え（くわえ）てから味（あじ）をみて調整（ちょうせい）し、ブロッコリの小分けを散らし（ちらし）て、出来上がり。