給食施設関係者の皆様へ

給食施設については、「健康増進法」などの法令に基づき、給食の開始、届出事項の変更及び休止・廃止等にあたり届出が必要です。
また、年1回の栄養管理報告書の提出をお願いしています。

1．給食施設とは？

給食施設とは、特定かつ多数の人に対して継続的に食事を提供する施設をいい、健康増進法等に基づき提供する食事の数により、次のように分類しています。

特定給食施設

食数

1回100食以上又は1日250食以上

根拠法令等

健康増進法
前橋市健康増進法施行細則

給食施設

食数

1回50食以上100食未満又は1日100食以上250食未満

根拠法令等

健康増進法
前橋市給食施設の届出に関する要綱

2．特定給食施設・給食施設が行う届出

「特定給食施設」・「給食施設」の設置者は、次の場合、1か月以内に保健所に届出が必要です。
※「特定給食施設」・「給食施設」の様式は同じものです。

各種届出様式

3．特定給食施設・給食施設が行う報告

「特定給食施設」・「給食施設」の管理者は、毎年11月に実施した給食について栄養管理報告書を作成し、翌月（12月）20日までに保健所に提出してください。
※「特定給食施設」・「給食施設」の様式は同じものです。

給食施設における栄養管理報告書

4．保健所が行う指導及び助言

健康増進法第18条では、「都道府県は、特定かつ多数の者に対して継続的に食事を供給する施設に対し、栄養管理の実施について必要な指導及び助言を行うこと。」と規定されています。
また、健康増進法第22条では、「知事(保健所を設置する市又は特別区にあっては、市長又は区長。）は、特定給食施設の設置者に対し、栄養管理の実施を確保するため必要があると認めるときは、当該栄養管理の実施に関し必要な指導及び助言をすることができる。」と規定しています。
前橋市では、次の方法で栄養管理について指導及び助言をしています。