あん類製造業

  • あん類を製造し、販売する営業をいいます。
  • あん類とは、小豆、ささげ豆、いんげんなどの澱粉性の豆を蒸煮し、砕いて製造し、湿ったままのもの、乾燥させたもの、砂糖等で味付けしたものをいいます。
  • ジャム、クリームなどはあん類には含まれません。
  • 菓子製造業者が、自家製のあんをつくる場合、新たにあん類製造業の許可を取得する必要はありません。

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更新日:2019年02月01日