令和8年度第1回前橋市食育推進会議

＜質問・意見への回答＞ 

（大澤会長） 

ただいま、国・県の食育推進に関する動向ということで事務局よりご説明がありました。委員の皆様から、ご意見やご質問等ありますでしょうか。 

特によろしいですか。何かありましたら最後に伺う機会がありますので、お願いします。 

続きまして、次第7の報告に移ります。第5次食育推進計画策定スケジュールについて、事務局から説明をお願いいたします。 

（大澤会長） 

ありがとうございました。今紹介いただいたベジチェックが入り口にあって、私も始まる前にさせていただいたのですけれども、値が非常に低くてショックでした。ちょっと忙しくしていて、作るのも疎かになっていたなというふうには感じていたので、それがはっきり出るのだなと。気をつけないといけないなと思いました。確かに意識啓発につながるものだなというふうに思いました。ぜひ、皆さんも帰りに試してみてください。 

先ほど事務局から、前橋産食材のトップセールスに関するご意見の紹介や、大人への食育の取り組みについて説明がありました。委員の皆様に、若い世代や働く世代を含めた大人への食育をどのように進めていくべきか、また、野菜摂取量の増加に向けて効果的と思われる取り組みについて、さまざまな関係者の皆さまに今日はお集まりいただいておりますので、ぜひご意見を伺えればと思います。 

こどもたちの食育に関しては、かなり教育の場で積極的に取り組まれていて、こどもたちに食育という話はすごく教育されているのではないかなと思うのですけれども、こどもたちに食事を提供する立場の大人とか、そういったところへの教育の機会というのは非常に限られているというところで、どうやって大人への食育を推進していったらいいのかということ。また、野菜摂取量の増加に向けて、どんなことが効果的なのかというところに今日は絞ってご意見をいただければと思います。 

ぜひ皆様の方から積極的にご意見いただければと思うのですけれども、いかがでしょうか。 

事前にいろいろな貴重なご意見もあり、皆様が言っていただいた意見が今後の第5次計画にもつながってまいりますので、積極的に言っていただけるとそれが計画にも反映されて、市のいろいろな取り組みにつながっていくと思います。 

時間も少し余裕がありそうなので、もしよろしければお一人ずつ発言していただく形でよろしいでしょうか。 

それでは（委員名簿の）上からすみません、阿久澤委員さん、お願いします。 

（阿久澤委員） 

大人の食育ということで、男女問わず、料理というと普段女性の方が多いと思うのですけれど、男性の方も料理をしたりスーパーに出向いたり、そういったことを積極的にやっていくと少しでも知識が増えたり、地域の農産物を家庭に使ったり、そういったことにつながるのではないかと思います。 

（大澤会長） 

男性の方にもっともっと積極的に取り組みを進めていくような機会があったらいいなということでしょうかね。ありがとうございます。 

続いて二番の阿美委員さん、ご意見をお願いできればと思います。 

（阿美委員） 

大人の食育、皆さん食べようと思っていてもなかなか朝忙しくてご飯が食べられない方とかいらっしゃると思うのですけれども、母親世代でよく話したりすることに通じるものもあると思うのですが、野菜をどうやって取り入れるかというのを結構難しくみんな考えているところがあって、おにぎりに混ぜ込むとかそういうので摂れるよと話をすると、意外に出来そうだねという話になるので、そういうレシピ動画みたいなものを取り入れるのもいいかなと思います。 

（大澤会長） 

工夫ですよね。工夫をもっともっと広めていくのもいいのではないかということですかね。 

ありがとうございます。 

続いて飯島委員さん、いかがでしょう。 

（飯島委員） 

若い世代の野菜摂取量アップということで、私自身もそんなに積極的に摂っていた方ではなかったのですけれど、こどもを2人出産しまして、こどもの栄養について考えていく中で、少しでも多くいろいろな種類の野菜を摂ってもらいたいなという気持ちで、スーパーに行って野菜を買う機会もかなり増えてきました。こどもを機に野菜を摂取したというのも私自身に関してはかなり大きいかなというふうに思います。また、他の若い世代に関しては、やはり今はSNSがかなり普及しているので、私自身もこの間、前橋市のLINE登録をして、登録がてら前橋市についていろいろ調べたりしました。先ほどの方（阿美委員）がおっしゃっていたように、レシピ動画とか前橋市産の野菜とか、そういったものをSNSを通じて拡大していけたらつながるかなというふうに思っています。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。コロナの時に前橋市もかなりSNSで動画を作ったり配信したりとかあって、それで見たりという方がすごく増えて、重要なツールになってきているかなと思いますので、そういったものをさらに工夫して発信できるといいのかなというご意見だったかと思います。 

そうしましたら、4番の池田委員さん、お願いします。 

（池田委員） 

食生活改善推進員で親子の食育や地域の高齢者の教室などをさせていただいているのですけれども、個人的には、大人の食育で接している自分より年上の方は、逆に野菜ばかり食べているかなというのがすごく多くて。私の方から、そこにひき肉を入れると簡単に美味しくできるよとか、そういうひと言を入れたりしています。または、自分で作ったものをひと皿くらい配りながら、これはすごく簡単にできるからねっていう説明をすると、じゃあ今度やってみると言ってくださる方も多いので、自分が接している身近な方に話していくということがすごく大事じゃないかなというふうに最近思っているところです。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。高齢となるとタンパク質が減ってしまうというような課題もあると思うので、ご自身では摂っているつもりでも、野菜だけではなくてタンパク質が不足している可能性もあるから、声をかけてあげるというのはいいのではないかということでした。 

続きまして、5番の石坂委員さん、お願いします。 

（石坂委員） 

大人への食育は、こどもの食育よりも非常に難しいのかなというのは自分自身感じていて、例えば健康診断などで結果が出ても、見て見ぬふりをしている人も周りにいるようです。 

ベジチェックで簡単に自分が野菜を摂れているかどうかがわかる取り組みは非常にいいなと思っていて、身近なところでできる機会が増えればいいなと思うので、今後も続けていただけたらと思います。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。あのような機械、とても高価なのかもしれないですけれど、もっと普及して身近で使えるようになるといいなと私も思いました。 

そうしましたら、7番の金子委員さん、お願いします。 

（金子委員） 

今、石坂委員もおっしゃったように、やはり一番難しいのは大人の食育だと思います。特に一番難しいのが独身の男の人で、しかも一人住まいの方は、食育という言葉とはかけ離れた世界に住んでいるのではないかと思うので、そこをどういうふうにやっていくかというのは、案がなくて本当に申し訳ないのですけど、まあ一番難しい。お子様がいる例えばお母さんなどは、同じ食育でも持っていき方というのはとても簡単だと思うのですけれども、男性をどう持っていくかっていうのを考えていくのが一番いいのかなと。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。本当にそうだと思います。関心が向かない人に関心を向けさせるということは非常に難しいことだし、具合が悪くなったり、検査結果が出てからではなく、その前から関心を持っていただけるためにはどうするかっていうことを考えていかなくてはいけないのかなというふうに思います。 

そうしましたら、8番の神山委員さん、お願いします。 

（神山委員） 

私もやはり大人の食育が非常に難しい課題かなと思います。特に興味のない方には全然響かないでしょうし、今は興味があるものしか情報が入ってこないという状況が多くあると思いますので、今やっていることは続けていく必要があるとは思うのですけれども、こどもは学校の教育の中で興味あるなしにいろいろな情報が入っている世代だと思いますので、そういったところをめがけて重点的に食育をしていくことが、今後を考えるととても大切なのではないかな。これが5年10年経った時にその子達が大人になって、大人の食育というものが充実していくというのでしょうか。切り捨てるわけではなく、どこに重点を置くかという考え方の中で、こどもに重点を置いていくことで、先々の大人の食育につながるのではないかなと思う。と言いながらも今やっていることは続けていくべきだと思いますし、より充実させていくことは求められるでしょうけれども、力の入れ具合というところで、そういうふうに考えました。 

野菜の摂取に関しても同様で、食生活はさまざまだと思うので、簡単に済ませる方もいれば自分で調理して食べる方もいますし、栄養バランスを気にして食べる方もいるでしょうし、その中で食生活を変えるというのは非常に難しさもあると思いますので、やはり学校の給食ですとか授業の中で野菜の重要性や栄養成分を含めて伝えていくことで、先々の大人の野菜の摂取につながっていくと思いますので、これもどこに重点を置くかというところで、私はそう考えました。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。食育の教育を受ける機会のなかった世代の方たちにどうするかというところを、今やっていることは続けながらも、まだそういった機会のない人や関心がない人にというところですよね。 

続きまして塩野委員さん、お願いします。 

（塩野委員） 

家庭教育代表から来ておりまして、PTAに所属していて、中3と中1の男の子の親なのですけれども、この子達が3年後4年後以降に、先ほど金子委員さんがおっしゃっていた大学生の一人暮らしなどになっていくと思いますけれど、その子が果たして一人暮らしをした時に、野菜を意識した食生活をするだろうかというのは、つまり、私がいつか大人になるこどもたちに今できているかというのにつながっていくと思うんですよね。今年の夏休みに家庭科の宿題が出まして、写真を撮ってスライドを作るのですけれども、たまたまテーマが野菜ということで、野菜や果物を使った料理をテーマに作って、それをまとめて提出する課題がありました。手伝いを求められたので一緒にやったのですが、自分の食育自体を考える機会にもなりますし、食育という大きなテーマとちょっと違うかもしれませんけど、こどもも自分で野菜について献立を考えるという機会をいただいたんですね。特に男の子とかになると、機会を作っていただかないと、どんなに情報を発信していただいてもやらなくなってしまうので、家庭科とか総合とかで学校から直接課題をいただけると家族なりを巻き込んでそういった場を作ることができるので、そういう取り組みもぜひ続けていっていただけるといいなと思いました。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。1回だけではなく、継続して機会が生涯に渡ってあると、だんだん浸み込んでいくというか、そういう感じなのかなっていうふうに思って聞かせていただきました。 

そうしましたら、10番の高橋委員さん、お願いします。 

（高橋委員） 

小中学校の校長会代表として来ました。こどもたちの食育に対してご意見いただき、ありがとうございます。学校では毎日給食を食べ、給食の時間を通じて、栄養教諭や担任がちょっとずつ食育に関することをやっていますし、毎日栄養士が作った原稿で、今日の給食の食材のポイントなどを放送委員が読んだりしています。今日は小松菜のナムルだったのですけれども、メインはラーメンだったので、こどもたちの注意はラーメンに向くかなと思ったのですが、放送が小松菜という食材ということで、食感も含めて味わってくださいというような結びだったのですけれども、こどもたちも「ふぅん」と言いながら食べていました。少しずつ学校でも男女関係なく食育を進めているところです。先ほど塩野委員さんからもありましたけれども、家庭科の夏休みの宿題は、何かを作ると。五年生六年生は調理ということで、写真を撮って提出し、保護者の方の感想も添えていただくということで、作ったことを褒められるとこどもたちも嬉しくなりますし、意外と男の子の方が好きかなっていう感じはしますね。お母さんと一緒に作る経験がだんだんなくなっていくと思うのですね。女のお子さんは比較的やろうというのがあるかもしれないのですけれども、そうは言い切れないとは思うのですが、男の子のほうがちょっとお母さんと一緒にやるのはなというふうな年齢になっていくと遠ざかってしまうかなと思うので、お家の方に励ましていただくのは本当にいい機会だなと思います。 

個人的な話で、私も息子がおりまして、大学時代に一人暮らしをしていたのですけれど、やはり野菜をなかなか摂れていなくて、理由を聞いたら、高いというのと、あとは廃棄率が高くてゴミになる。で、出すのが面倒だとかゴミ出しの日になかなか行けないとか。それから、肉とかは揚げたり炒めたりするだけですぐ食べられるけれど、野菜はどうしても蒸すとか茹でるとかひと手間多くなるので面倒くさいとか、そんな話をしていました。一番いいのはスープが楽だから、コンソメでも味噌でもいいからスープを作って入れればたくさん食べられるよと。具だくさん味噌汁なんていう言葉もありましたので、そういったのを作ってごらんなんていう話をしましたけれども、こちらにもありましたが、朝ご飯を食べない、ギリギリまで寝ていたいなんていうのもあると、食生活を変えるのと一緒に一日の生活も変えなくてはいけないんだなと思うと、なかなか難しいなっていうふうに感じています。先ほどの（金子）委員さんもおっしゃったように、若い世代の一人暮らしの男性って難しいだろうなと。誰も言う人がいないからギリギリまで寝ていてそのまま行ってしまうとか、栄養補助食品でおしまいとかいう話を聞いたことがありましたので、なかなか難しいなと思うのですが、これからの世代を育てるという意味では、学校でも頑張っていきたいなというふうに考えております。 

（大澤会長） 

ありがとうございました。 

それでは、 12番の中瀬委員さん、お願いします。 

（中瀬委員） 

大人の野菜の摂取ということに関してですね。昨今の天候不良もあって野菜の価格がすごく上下して、とてもじゃないけど今日はこの野菜は買えないわなんていう日常があると思うんですよ。で、摂る野菜についても偏ってしまうとか。ただ、価格面で言うと、今は冷凍食品でありとあらゆる野菜が冷食化されていまして、栄養価もそれほど損なわれていないんですね。価格的には冷凍食品の野菜はむしろ生野菜より安いなという場合がありますので、もうちょっと冷食の野菜を利用してもいいのかなとは思います。今はレンジでも温められますのでね。下処理がそれで済むので。あとは炒めるとかスープとかなんでもできますので。非常に簡単。そういうことをお子さんなどに教えればと思います。 

もう一つ。野菜摂取と関係ないのですが、今日も出ていた食べ残しですね。持ち帰りや食品ロス。皆さんが食事会とか買い物に出る時、100円ショップなどでパックを買っていただいて、例えば、自分が手をつけたものだったら遠慮なく持って帰れるのですけど、会合などで他人が全く手をつけていない食品というのはすごくあるんですよ。ちょっと恥ずかしいなということがあると思うのですけれども、全く手をつけていない食材が大量に廃棄されてしまいますので、ちょっと一言、手をつけていないなら持って帰っていいですか？と言っていただいて、減らしていってほしいなと思います。物によってはお店の方がちょっとこれは困るということもあると思うのですけれど、なるべく食品ロスをなくすようなことも考えていただきたいと思います。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。確かに食品ロス、結構ありそうですよね。 

次は13番の中橋委員さん、お願いします。 

（中橋委員） 

私は最近、野菜類を100円ショップで買ってきた蒸し器でレンジでチンしています。夫婦2人だけなのであまり量はいらないので、ブロッコリーでもほうれん草でも小松菜でも、割と簡単に食べています。トウモロコシも皮を少し残してレンジでチンすれば十分食べられるし、少し工夫すれば野菜って結構摂れるものじゃないかなと思うんです。ただ、そう言っている私もずっと共働きしてきましたので、若い頃はとても野菜が面倒で、なかなか手が出なかったので、生意気なことを言ってしまったような気もしますが、今はすごく便利な世の中になったので、電子レンジとか、あとスーパーの惣菜も最近すごく手作りに近い惣菜もたくさんあると思うので、そういうところに頼ってみるのもいいんじゃないかなと思います。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。先ほどの冷凍の野菜の話、本当に種類たくさんありますよね。野菜もレンジでチンすると意外と面倒でなく、簡単に作れたりもするので、そういう工夫などももっともっと若い人に広まって取り組めるようになっていくといいのかなというふうにお聞きして思いました。 

続きまして、14番の野中委員さん、お願いします。 

（野中委員） 

大人の食育ということでいろいろお話が出ている中で、私自身が普段病院で勤務していますので、食育が大事ということは大前提で十々理解はしているのですけれども、その上でちょっと個人的な事を聞いてもらいたいのですが、まず私、根本的に野菜嫌いなんですね。食べたくないくらい嫌いで、大人になって食べられる野菜はだいぶ増えたのですけど、基本野菜は苦手です。あと果物も柑橘系が嫌いなので、それも全く食べない状態。だけど、こう見えて健康診断は結構良くて。昔から食べない環境が多分今になってきているのだと思うのですけれども、その上で、私はシングルファーザーで高校生の娘と小学校の息子を育てているのですが、私自身は野菜を食べなくてもいいやと思っていても、こどもに対しては食べさせなきゃいけないなと思ってはいます。ただ、私自身野菜があまり好きじゃないので、当時私が食べられる野菜だけを出したり、私が苦手な野菜は出さなかったりとかで、小学校の息子は給食があるのでそこで食べてもらったりするのですけども。仕事が終わって帰ってきて、じゃあご飯を何にしようかというと、やはりどうしても簡単に手軽に作れるものを出すようになってしまって、野菜の料理というとスープぐらいになってしまっていて。料理することもなかったので、何をしたらいいかわからないなっていうのが結構あったりするので、シングルファーザーにしてもシングルマザーにしても、働きながら子育てするというところが、食育は大事というのはもちろんわかっているのだけれど、じゃあそれをどうしたらいいのかというのがなかなか見えてこなくて、難しいところなのかなと感じております。メニューカレンダーみたいな感じで、簡単に時短で作れる野菜を使ったメニューとかあれば作れるようになるのではないかなというのは思ったりしたのですけれども、食育が大事だと分かっていながらも、なかなか実践に移せないという方は少なからずいるのかなと感じております。 

あと、普段介護支援専門員で高齢者の仕事をしておりますので、特に大人の食育の高齢者とすると、同じものしか食べなかったり、一日二食とか、本当に作るのが大変になってしまったから今日はご飯と漬物だけだよとか、そんな感じです。高齢者の食事というのはすごく乱れてきている部分もたくさんあるのかなと思いますので、そういったところも少し取り組みとしてあるといいのかなと感じました。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。忙しいとなかなか難しいですよね。 

続きまして15番の伴場委員さん、お願いいたします。 

（伴場委員） 

食を扱うスーパーとしての参加として、食育は我々も非常に難しく考えています。昨今このご時世の中で、カット野菜など、簡便さというのは非常に大事であって、今すごく求められているということは重々承知しています。商品構成的にも簡便商品は非常に年々上がってきているので、そういうところを求められているのだろうなというのは思っています。皆様が言うように、野菜の価格というのも気候変動により、安い野菜も当然ある中、雨や日照が必要だったりするので、価格というのが日々連動しているというところで、ご迷惑をおかけしているなというところではあります。そういった中でベイシアが今やっていることだと、お弁当などのラインナップにおいて、管理栄養士のもと、バランスのいい食事ができるようなお弁当を何品か用意したり、それだけで食育？と言われるかもしれないのですけれども、いわゆるカツ丼とか天丼とかそういうものだけではなく、栄養バランスのいい食事、俗にいう幕の内弁当みたいなバランスのいい食事の弁当を用意すること、これが本当に非常に人気で、健康志向は高まっているのだなというのは販売実績からでもよく感じられているというのが正直なところになります。なので、我々が求められているのは、皆さんを通じて、お客様や消費者がどういったところを求めているのかに応じて、我々もカスタマイズしていかなければいけないと思っていますので、こういう声が非常に多いというのは本部に持ち帰って、商品部等にも話をしていきたいなと思いますので、ベイシア変わったなと思ってもらえるように進めていきたいなと思います。 

（大澤会長） 

ありがとうございました。カット野菜とかも種類が増えていますよね。 

それでは水野委員さん、よろしくお願いします。 

（水野委員） 

認定こども園をやっているのですけれども、試食会などを行うことで給食の先生と話をする機会が増えるので、お子さんの野菜嫌いというよりも、家庭で出てくる野菜というのは親の好きな野菜がやはり出てくると思うんです。そこで、苦手な野菜の調理の仕方とか、そういう話をすることによって、悩みを聞いてもらって、じゃあこういうのを作ってみますということで食のメニューも工夫が生まれて、家族をとおして大人の食育にもつながっていくのではないのかなと思います。親子で嫌いな野菜を克服することもできていくのではないのかなと思います。スーパーなどで売っているカット野菜なども、今はスマホなどできれいな盛り付けの仕方を知ることができるので、そういうことでこどもが喜ぶと同時に、こどもが喜ぶ姿が、親も一緒に楽しく食べるということにつながっているのではないかなと思いました。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。 

（町田副会長） 

皆さんのご意見、すごく参考になって、なるほどなと思うことばかりでした。出ていない視点、いや出ていないことはないのですけれど、食環境整備の視点があるかなと思いました。具体的には、外食とか中食の中で、ベイシアさん（伴場委員）のところでありましたけれども、その中で、バランスのいい健康的な食事を提供すると、そうすることによって、自然とその地域で暮らしている人たちが健康な食事を摂るようになるみたいな考え方もあるのかなと思います。群馬県でも健康づくり協力店がありますよね。県で進めている、健康的な食事を出す認証の取り組みもあります。それから国というか、国がやっているわけではないのですけれど、国レベルで言うと、スマートミールという、野菜の量や食塩の含有量とか、そういうのもすべて審査した上で大丈夫ですよという認定を与える食環境認証制度というのがあって、そういったお墨付きを得るような仕組みもあります。例えば飲食店、単純に健康的な食事を出す、あるいはスーパーで単純に健康的なお弁当を出すよりも、そういった何かお墨付きがあることによって、より消費者が認知しやすくなるのかなと。もう一つは、事業者側にとっても売れ行きが良くなって、お互いウィンウィンの関係になるのかなというのが一つ思いました。ただ単純に健康なお弁当とか健康な外食を提供するだけでは、自分自身で健康な食事を作るとか選ぶとか、そういうことがまだできないと思うので、プラスアルファで、例えば健康なお弁当、健康なメニューで作られているレシピを一緒に提供することによって、なるほど、こういうふうにやると食塩を減らせるんだなとか、野菜をたっぷり食べられるんだなとか、そういう教育的な視点、調法へのアクセスみたいなものも必要なのかなと思います。 

ただ、健康に興味がある人は、きっとそういうのを参考にして、より健康的な食事を摂ると。健康に無関心な人は別にそんなの関係ないと。それはもちろん消費者の自由だとは思うのですが、その中でもできるだけ健康的な食事を選択してもらうように、自然と健康的な食事を選ぶような、いわゆるナッジと呼ばれるような、強制したりとか高価なインセンティブをつけるわけでもなくて、自然と行動を誘導するような取り組みというのも最近では注目されているのかなと思います。簡単に手に取れるとか、すごく魅力的な商品だとか、ちょうど欲しい時にその商品があるとか、社会的に望まれているとか、そういうところが視点になると思いますけど。そういった視点で、健康に興味はないけれど気づいたら健康的な食事を手に取ってしまうような、ちょっと抽象的な話になってしまいますが、そういった視点も必要なのかなと思います。 

あとは、個人としては、大人の食育、こどもの食育もそうですけれど、生産も関わるというか、生産から食卓への流れというのも非常に重要だと思っています。男性の食育、成人男性の食育を考えると、そこはすごくアプローチしやすいのかなと思います。この間、琵琶湖の近くの魚屋さんのお話を聞いたのですけれど、そこの魚屋さんでは、できるだけ丸々一匹のシズル感があるようなディスプレイで、なぜそのようなことをするかというと、うちの店では女性ではなくて男性をターゲットにして、男性が心掻き立てられるような魚売り場を作っているんだみたいなことをおっしゃっていました。私は男性なので男性的な視点しかないのですけれど、確かに一匹で売っていたりすると捌いてみたいとなったりとか。あと、これはいわゆる魚だけではなくて、肉とかの大きい塊とか、これを買ってなんとかしたい、丸鶏を見ると心惹かれたりするわけですけれども、それと同じように、野菜を生産して収穫して、それを料理っていうほどの料理じゃなくて、ただ茹でてかじるみたいな、もしかしたらそういうアプローチはどちらかというと男性に効果的なのかと思っていて、生産との直接的な結びつきをつけることによって男性の野菜摂取量が増えたりとか、そういうのもあるかなという気がしています。 

（大澤会長） 

関心のない人を自然に関心が向くような工夫とか、そういった話だったと思うのですけれども、確かにそうだなというふうに思います。前橋市もいろいろ若い人等を対象にしたさまざまな事業をされていると思うのですけれども、何か事務局からお話しできることはありますか？ 

市内の大学に来て、若い人を対象に話をしていただいておりますよね。 

その前に（金子委員）、お願いします。 

（金子委員） 

興味のない人に興味を持たせるってすごく難しいじゃないですか。例えば若い学生さんとか、まず1週間、自分が何を食べているか覚えていないですよ。ですから、例えば、食べているものを朝昼晩1週間つけてみるということをする。本当はできれば点数化して。そうすると自分は野菜をちゃんと摂れているとか、そういうものを作れたら一番ベストだと思うのですけれど。要は、まず気づかせるということが大事なんですよね。これは歯科医師会の話なのですけれど、こどもたちに歯と口の健康教室というので学校に行って歯肉炎についての授業をしているのですが、歯周病とかって皆さん40代くらいでだいたい意識してくれるんですよ。そうすると、意識してくれる人には歯周病の治療をしながら話をしてちゃんと患者さんに伝わって、自分でも症状が出ていますから一生懸命やってくれるんですよね。だけどこどもたちって、この間も中学校に行ってきたのですけれど、一年生とか歯周病の話をしても、口の中全く異常がないわけですよ。もう歯肉炎は始まっています。1週間磨かなければ歯肉炎になりますから。必ず歯肉炎は起こしているのですけれども、そこで気づけばまた健康状態に戻れる。だけど、歯周病は沈黙の病気と言われているから、全然症状がないまま放っておいて、そうすると20代30代、ずっと虫歯はないし歯も染みないしで歯医者にも行かない。もう必ず歯周病で40代ぐらいになって歯が揺れてきて、なんだかご飯が食べられないなとなってきて始まるわけですよ。それと同じで、要は、気づかない人に気づかせるっていうことがまずは大事なのかなと思うので、その点で、例えば検診の時に、自分の1週間の食事の内容をまず書く。月曜日朝、例えば学生さんだったらコンビニのおにぎりだったりとか、本当は点数化できれば自己判断できるのですけれど、そんなことを考えてもいいのかなと。ちょっと作るのが難しいと思うのですけれどね。 

（大澤会長） 

ありがとうございます。では事務局お願いします。 

（事務局） 

いろいろなご意見、ありがとうございました。前橋市としても、働き世代や若い世代に、どういった形で働きがけをすると効果的なのかをいろいろ検討していまして、先ほどSNSを通じてというお話も出たのですけれども、インスタグラムや前橋市のLINEで、教室の案内を出したり、イベントや啓発のためのライトアップなどの紹介をしております。今現在のところ、インスタのフォロワーさんは809人と増えてきていますので、また今後、皆さんの興味関心を引くような形で発信をしていけたらと思います。先ほど、簡単に使えるようなカット野菜や蒸し器などのお話もいただきましたので、そういったところも皆さんの参考になるような情報を今後も発信できればと思っております。 

あとは、若い世代向けの働きかけというところで、ここ何年か、市内の大学にお邪魔して食育の話をしたり、今年度は、オープンキャンパスで今度大学を受験される高校生のお子さんを対象に朝食についてのリーフレットを大学の資料に同封させていただいています。 

それから、働く世代の方だけを募集するとなるとあまり人が集まらないのですけれど、学校教育課をとおしてお子さんのタブレットで教室を周知させていただき、親子で参加できる教室を今年度4回開催する予定です。今まで3回で終了していたのですが、結構好評をいただいておりまして、お子さんと一緒だと保護者の方も一緒に参加していただけて、試食をしていただいたり、土曜日（9月12日）に行われた教室では調理実習をし、包丁を使ったり、味付けをしたり、アイスクリームを手で揉んで作ったりして、楽しく参加していだだくような形で野菜摂取の啓発をしました。 

1回目は、嚙むことと栄養についての教室ということで、歯科衛生士にも教室に入っていただき、噛むことに悩みを持っている保護者の方がお子さんと参加したりと、参加しやすいような形で教室の開催などをこれから充実させていけたらなと思っております。 

本日は、たくさんのご意見をありがとうございました。 

（大澤会長） 

ありがとうございました。特に関心のない人に、いかに気づいてもらうとか、関心を持ってもらうというのが、非常に重要なのかなという話があったと思います。市でもたくさんの取り組みを充実して今までもやってきていただいているのですけれども、またそこにさらに焦点化したことを計画の中で入れられればいいのかなというふうに思いました。 

ありがとうございました。それでは時間になっています。これで予定されている議事は終了いたしましたので、終わりにしたいと思います。 

事務局から改めて何かありますか。 

（事務局） 

皆さん、貴重なご意見大変ありがとうございました。 

仕事上のご意見、私生活上の実体験、大変参考になりました。 

皆さんおっしゃっていましたが、興味関心がない方にいかに興味関心を持っていただけるのか、気づいていただけるのか、はたまた、そうならなくても自然とそうなるような食環境の整備というようなことに向けて、前橋市としても、いろいろな事業ですとか環境の整備を模索していけたらいいのかなと思いました。 

さて、次回の会議ですけれども、年が明けた令和9年2月を予定しています。具体的な日程が決まりましたら通知をいたしますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。 

（大澤会長） 

これをもちまして議長の任をおります。ご協力ありがとうございました。