食中毒を予防するポイントを教えてください

 食中毒の原因には微生物、ウイルス、自然毒、化学物質などがありますが、中でも多く発生するのが微生物（食中毒菌）やウイルスによるものです。
 これらの食中毒を予防するには、次のことに気をつけてください。

家庭でできる食中毒予防6つのポイント

1. 買い物の時
   ・消費期限などを確認し、新鮮なものを選ぶ
   ・冷凍や冷蔵が必要なものは早めに保存する
2. 保存
   ・冷蔵庫の温度を確認する（目安は10度以下）
   ・冷蔵庫、冷凍庫内の詰め過ぎに注意する
3. 調理の下処理
   ・生の肉や魚を切った後の包丁、まな板は洗って熱湯等で消毒する
   ・野菜や果物などは水道水で十分洗う
4. 調理の時は
   ・よく手を洗う
   ・加熱調理が必要な食品は十分に加熱する
5. 食事の時
   ・食事の前には手を洗う
   ・料理を常温で長く放置しない
6. 残った食品は
   ・温め直すときは十分に加熱する
   ・時間がたちすぎたものは捨てる

 暑い季節に限らず、食べ物には細心の注意が必要です。また、食中毒の発生は、家庭での食事の割合も高いので、気をつけましょう。