加熱調理を前提とした食肉調理品(メンチカツ、ハンバーグ等)は、十分に加熱して食べましょう!
食肉調理品（特にメンチカツやハンバーグ等、挽肉を使用した製品）のうち、購入後に加熱調理してから食べる食肉調理品については、容器包装の調理方法を確認して、中心部の色が変化するまで、十分に加熱する必要があります。
未加熱の食肉調理品は、食中毒原因菌等が存在するおそれがあるため、中心部の色が変化するまで、十分に加熱しましょう。
通知
加熱調理を前提とした食品による食中毒の予防について（生食監発1128第1号、消食表第745号平成28年11月28日） (PDFファイル: 239.2KB)
未加熱の食肉調理品から、他の食品への汚染を防ぐため、未加熱の食肉調理品を触った後は、よく手を洗いましょう。また、加熱前後の器具や食器は使い分けをして、洗浄消毒してから使用しましょう。
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お問い合わせ先
健康部 衛生検査課 食品衛生係
電話：027-220-5778 ファクス：027-223-8835
群馬県前橋市朝日町三丁目36番17号
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更新日：2019年02月01日